www.essenswert.at
Bei Margret Zimmermann wird nichts verschwendet: Hier bekommt man frische Bio-Lebensmittel, die nur auf Vorbestellung ab Hof eingekauft werden. Abholung ab Laden.
In Österreich werden jedes Jahr 760.000 Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Vieles davon könnte mit einer besseren Einkaufsplanung vermieden werden. Hier setzt das Konzept von essenswert.at an: von Freitag bis Dienstag kann im Webshop alles bestellt werden, was es saisonal in Österreich gerade gibt, von Gemüse, Obst über Milch und Brot bis zu Fleisch und Fisch. Am Freitag drauf liefern die Bio-Bauern und Bäuerinnen, was die KundInnen bestellt haben. Von 10 bis 19 Uhr können die Waren in der Schlösselgasse 20 im 8. Bezirk abgeholt werden. Ganz frisch, dadurch lange haltbar und von hervorragender Qualität. Ein paar haltbarere Produkte sind auch für diejenigen vorrätig, die spontan vorbei kommen.
"Ich war die erste in Wien, die vor 6 Jahren mit so einem innovativen Konzept begonnen hat", erzählt Margret Zimmermann. "Es hat mich erschüttert, wie viele Lebensmittel im Müll landen! Andererseits habe ich die tollen Produkte österreichischer KleinbäuerInnen gekannt, die in Wien kaum wo zu bekommen waren. Mit unseren 3 Prinzipien nahmen wir damals schon viele UN Ziele für nachhaltige Entwicklung vorweg, die 2015 formuliert wurden: regional - bio – fair."
Die BäuerInnen bekommen für ihre Produkte, was sie verlangen. Es wird nicht gehandelt oder gefeilscht. "Wir arbeiten mit kleinen Familienbetrieben zusammen, um kleinteilig strukturierte Landwirtschaft zu unterstützen. Immer wieder sind auch Produzenten bei uns zu Gast, die sich über die Begegnung und das Feedback der KundInnen freuen."
Die Kunden sind zufrieden. Viele erinnern sich an die Geschmäcker ihrer Kindheit, seien das Erdäpfel der Sorte Sieglinde oder alte Apfelsorten. Zu Weihnachten gibt es wieder Waldviertler Bio-Weidegänse, Bio-Enten, Bio-Puten und Bio-Karpfen zu bestellen. Und handgemachte Dinkel-Kekse sowieso.
Einladung: Am 6.12. von 14.30-16 Uhr kommen exklusiv die Nikolas zu essenswert.at!